שריר מס- 88 אשפר / בלדי

תיאור המוצר: שריר אחורי מספר 8 (המכונה לעיתים בטעות שריר 88) איכותי ומשובח בהשגחת אשפר / בלדי. זהו נתח עשיר וייחודי, המאופיין ברקמות חיבור וג'לטין טבעי המעניקים לו טעם בשרי עמוק ומרקם נימוח במיוחד לאחר בישול ממושך. הנתח נבחר בקפידה ומגיע אליכם בהקפאה עמוקה המבטיחה שמירה על כל איכויות הבשר עד לרגע הבישול במטבח שלכם. לאיזה בישול זה מתאים? שריר מספר 8 הוא הנתח המועדף על בשלנים למנות הדורשות זמן וסבלנות: תבשילי קדירה וחמין (צ'ולנט): זהו ללא ספק הנתח המושלם לחמין. הג'לטין שבבשר נמס בתהליך הבישול האיטי והופך לרוטב סמיך ועשיר בטעם, בעוד הבשר עצמו הופך רך, נימוח ומתפרק בפה. בישול ארוך ברוטב: מתאים מאוד לתבשילים ביתיים בסגנון "בשר ברוטב", תבשילי עדות מסורתיים או כל מנה הדורשת בישול ארוך בנוזלים. השריר שומר על עסיסיות נפלאה גם אחרי שעות על האש. צירים ומרקים: בזכות הרכבו הייחודי, שריר 8 הוא בסיס נהדר להכנת ציר בקר עמוק וסמיך שמשדרג כל מרק או רוטב בסיסי. טיפ מהקצבים של נפתליס: הסוד בשריר 8 הוא "סבלנות של קצבים": הוא זקוק לזמן בישול ארוך (לפחות 4-5 שעות) כדי להפוך מהנתח הקשה שהוא כשהוא גולמי, למעדן רך וקטיפתי. אם אתם מבשלים אותו כנתח שלם, ניתן לקשור אותו בחוט קצבים כדי שישמור על צורה יפה ומרשימה בצלחת ההגשה. מחפשים בשר איכותי בכשרות אשפר / בלדי? הזמינו עכשיו את שריר מספר 8 באתר "נפתליס בשר" וקבלו משלוח מהיר עד הבית.
קראו עוד...